Facebook: Estrategia de Marketing para Restaurantes

Si tenemos un FanPage o Página de Empresa en Facebook que hemos creado para nuestro Restaurante debemos tener claro el Plan de Marketing en Redes Sociales y la estrategia para aprovechar todas sus ventajas. Aclaro que debe ser Página de Empresa y no un perfil de usuario.

¿A dónde queremos llegar? ó ¿Qué queremos conseguir?

Objetivos: Primero debemos tener claros nuestros objetivos, para esto podemos responder las siguientes preguntas:

Un objetivo estratégico de marketing para nuestro restaurante debe ser S.M.A.R.T. Smart en inglés significa inteligente y sus siglas significan Specific (específico), Measurable (medible), Achievable (realizable), Realistic (realista) y Time-Bound (limitado en tiempo).

Leer sobre Objetivos SMART

Ejemplos de Objetivos en Facebook:

Ventas: “Incrementar las ventas de nuestro restaurante en 5% mensual durante el año 2015”

Otros objetivos que podemos lograr con Facebook pueden ser en Branding, crear Fidelidad, presentar nuevos productos, campañas estacionales, generar nuevas ideas para la carta de nuestro restaurante.

Identificar a nuestro público objetivo:

¿Quiénes son nuestros clientes?

Definiendo a nuestros clientes

Un dueño o administrador de un restaurante generalmente tiene claro quiénes son sus clientes pero es buen ejercicio definirlos ya que ayuda a la hora de componer el contenido estratégico de marketing en Facebook. Las variables de segmentación que podemos considerar son demográficas, geográficas, psicográficas, comportamiento y socialgráfico.

Un ejemplo de ello puede ser:

“Hombres de 26 a 35 años, emprendedores y profesionales residentes en Lima y que viven o trabajan en los distritos de Pueblo Libre, Jesus María, Magdalena y San miguel que son amantes de la comida peruana tradicional y que suelen almorzar fuera de casa”

Construyendo un mapa de Empatía

Con el mapa de empatía profundizaremos  en el segmento de nuestro cliente deseado más allá de ciertas características demográficas y nos ayudará a posicionarlo dentro de nuestra estrategia de marketing para Facebook. Asimismo, nos permitirá centrarnos en su entorno, comportamiento, preocupación y aspiraciones y además,  nos ayudará a entender mejor los valores por los cuales nuestro cliente está realmente dispuesto a pagar.

Un mapa de empatía nos ayuda a revelar lo que piensan, ven, oyen y dicen nuestros clientes potenciales. Por ejemplo, para nuestro cliente ideal:

a)  Piensa: en  su familia y los lugares donde puede compartir y disfrutar con ellos. Siempre que piensa en restaurantes recuerda las buenas experiencias vividas aunque conoce nuevos lugares no siempre se arriesga a visitarlos.

b) Ve: que sus amigos siempre visitan distintos restaurantes algunos de moda y otros tradicionales. También ve que en las revistas, la publicidad y el boom de la gastronomía en todo el mundo.

c) Oye: lo que sus amigos le recomendaron sobre un restaurante nuevo o donde encuentran el mejor lomo saltado o el más rico tacu tacu o lo que vieron por internet.

d) Dice: que quiere llevar a su familia al restaurante de siempre donde la calidad está garantizada y donde puede comer su plato favorito de siempre.

e) Esfuerzos: El quiere darse un gusto y junto a su familia visitará su restaurante favorito el fin de semana.

f) Resultado: Almorzar su plato favorito en compañía de sus familia en su restaurante favorito.

Además de analizar a nuestros consumidores un análisis externo también es importante porque nos ayuda a identificar Oportunidades y Amenazas, aquí debemos analizar a nuestros competidores, proveedores, productos sustitutos. Ver análisis de las 5 fuerzas de Porter.

También es importante realizar un análisis interno de nuestro restaurante e identificar Fortalezas y debilidades. Así identificaremos qué características  podemos destacar que nos ayudarán a alcanzar nuestros objetivos y cuáles no. Nuestros productos o platos de nuestra carta, nuestro servicio, nuestros empleados, nuestro local y reconocer la mejor manera de sacarles provecho.

En este punto podemos realizar un FODA de nuestro restaurante. Ya hemos identificado las principales Fortalezas y debilidades (análisis interno) y Oportunidades y Amenazas (Analisis externo).

Definiendo la Estrategia de Marketing para Restaurantes en Facebook

¿Cómo vamos a lograr nuestros objetivos?

Habiendo establecido los objetivos que queremos alcanzar con nuestra estrategia de marketing para restaurantes en Facebook y también teniendo claro quiénes son nuestros clientes nos preparamos a definir la estrategia correcta. Debemos tener claro que al ingresar al mundo de las redes sociales nuestra mejor herramientas es la conversación y es la mejor ventaja que tenemos para conectar con nuestros clientes.

En este punto debemos destacar las ventajas de la herramienta que vamos a utilizar. Facebook para empresas tiene muchas ventajas. Andy Stalman nos dice que el Branding es el alma de una marca y el Marketing es la voz de nuestra marca. Así que conviene pensar de esta forma a la hora de establecer nuestra estrategia en Facebook para nuestro restaurante.

Construcción de nuestra marca.

Una estrategia que podemos desarrollar en Facebook es la construcción de nuestra marca, definir el alma de nuestro restaurante y darlo a conocer a nuestros clientes. Facebook nos permite compartir mucha información sobre nuestra empresa y debemos aprovecharla para que nuestros clientes entiendan cual es el sentimiento especial de nuestro negocio. Podemos hablar de nuestra misión, visión y los valores de nuestro restaurante.

Branding, el alma de nuestra marca

Publicaciones de valor para tus clientes.

Debemos crear publicaciones atractivas para nuestros clientes, con contenido de valor con fotografías y diseños de calidad que capten la atención de nuestros clientes potenciales y ayuden a cumplir con los objetivos de nuestro negocio. Debemos tener claro que debemos publicar con  regularidad y en el momento adecuado. 

Conversando con nuestros clientes.

Si tenemos claro a quienes queremos llegar y qué queremos conversar con nuestros clientes entonces podemos hacerles preguntas adecuadas y conseguir respuestas que nos ayuden a interactuar cada vez más con ellos y a la vez saber que les gusta de nuestro negocio, que no les gusta y cómo podemos mejorar

Anuncios en Facebook. 

Facebook nos permite mediante anuncios aumentar el número de fans y también promover las publicaciones. Dependiendo del objetivo que estamos buscando podemos usar estas herramientas. Aumentar el número de fans es muy importante para nuestra página, pero promover publicaciones es muy importante para nuestras campañas de marketing.

Medir nuestros resultados.

Debemos controlar nuestros resultados. Facebook nos permite medir los resultado s de nuestra estrategia de marketing en Facebook y ver si estamos cumpliendo nuestros objetivos. Otros datos con los que podemos controlar nuestros resultados también son las ventas y las encuestas que podemos realizar directamente a nuestros clientes.

Midiendo nuestros resultados en Facebook

En nuestra próxima publicación vamos a ver como ponemos nuestra estrategia en practica. Toda la parte táctica de acuerdo a la estrategia de marketing que hemos establecido para nuestro restaurante en Facebook. 

Éxitos,

Remarketing (¡Auxilio! Me persiguen por toda la internet)

¿Te ha pasado que visitaste una tienda en internet, diste algunos clics por algún producto en particular, como libros en Amazon.com o zapatillas en Zappos.com, quizá hasta estuviste a punto de comprarlo pero algo hizo que no concretaras y entonces al navegar en otros sitios web, como facebook o blogs, estos productos que estabas investigando te empiezan a perseguir ‘literalmente’ por la internet?

No estabas alucinando, ni eres paranoic@, esta herramienta de marketing digital se llama “remarketing” y funciona de la siguiente manera:

El Remarketing y yo

Me acordé de unas zapatillas “Converse” en las que estoy interesado, así que me puse a “guglear” para ver si encontraba el modelo anhelado =). Una cosa llevó a la otra y terminé en dos sitios web donde era muy probable que las encontrara, la primera fue Zappos y la segunda Amazon. 

Francamente no me tomó más de 4 minutos encontrar el modelo en Zappos y luego con el modelo fui nuevamente a Amazon, donde tengo mi usuario, me loguee y comencé el proceso de compra.  

El modelo en cuestión son las ConverseMen's Chuck Taylor All Star Leather Sneaker, con un costo de casi $70 (dólares americanos) en ambos sitios. Confirmé mi clave y mis datos de envió pero no pude efectuar la compra porque no podían enviarlo al destino seleccionado. Y como no me las iban a traer a casa, hasta ahí nomás llegamos y decidí olvidarme del asunto (al menos por el momento).

Las Converse me persiguen

Al día siguiente revisaba mi cuenta de facebook cuando un anuncio llamó mi atención, las famosas zapatillas Converse estaban ahí “recordándome” que las quiero, que debo comprarlas y que debo regresar a Amazon para terminar la compra. Pero no era todo, otro anuncio de Zappos también reclamaba mi atención con unas Nike que también “zapeee”, esto era demasiada coincidencia.

La definición según Google

“El remarketing es una función que le permite llegar a los usuarios que anteriormente visitaron su sitio y mostrarles anuncios relevantes en toda la Web o cuando buscan en Google. Por ejemplo, cuando los usuarios abandonan su sitio sin comprar nada, el remarketing lo ayuda a conectarse nuevamente con estos clientes potenciales. Incluso puede mostrarles ofertas o mensajes personalizados que los animen a regresar a su sitio y concretar la compra. Utilice el remarketing para hacer llegar el mensaje adecuado a las personas apropiadas en el momento preciso”.

Artículo completo

Otra opinión interesante

Un artículo de demarketingonline.com discrepa en que esto sea remarketing y lo llama “Re-targeting”: 

“Yo quisiese dejar en claro que los supuestos servicios de Remarketing que encontraréis hoy en empresas como Google, Criteo, Fetch-target, Tradedoubler u otros, son más bien acciones de re-targeting basadas en la búsqueda de un nuevo impacto visual (anuncio) posterior a la visita de un usuario al sitio web del anunciante cuando el primero navega por otras webs. La intención de estos servicios de retargeting es conseguir que el usuario vuelva a visitar el sitio del anunciante (página de producto, carrito de compra, etc) luego de haberla abandonado”.

La discrepancia no solo es de nombre sino que explica que el remarketing busca darte la misma oferta pero con condiciones distintas o especiales. Por ejemplo que luego de mi visita a Amazon y de no haber comprado, dos semanas después me enviarna un correo con un descuento para el producto que había querido comprar. En cambio el re-targeting es el que te persigue con la misma oferta en las mismas condiciones.

Cómo funciona el Remarketing

Con el remarketing, se deben añadir etiquetas a las páginas del sitio que corresponden a las categorías determinadas que deseas promocionar. Por ejemplo, puedes añadir la etiqueta "Zapatillas" en todas las páginas en las que vendes zapatillas.

Después, podrías crear una campaña en AdWords o Facebook Ads para mostrar mensajes relevantes; por ejemplo, anuncios con una oferta especial de zapatillas a las personas que hayan visitado esas páginas mientras navegaban por la Red de Display de Google, blogs o redes sociales.

También podemos seleccionar a que clientes queremos llegar, por ejemplo:

• Todos los visitantes de su sitio web.
• Visitantes de una página o sección determinada de su sitio web.
• Visitantes que han realizado un determinado objetivo de conversión.
• Visitantes que cumplen los criterios de un segmento.

Conclusión

Aunque el Remarketing tiene algún tiempo entre nosotros y analiza nuestro comportamiento para ofrecernos productos y servicios de acuerdo a nuestras preferencias,  muchas veces pasa inadvertido debido a nuestras gustos de compra. Sin embargo, esta técnica, como muchas otras, está en constante evolución y será cada vez más parte de nuestra vida en la red. Y ofrece una gran oportunidad a los negocios (grandes y pequeños)  de impulsar las ventas en un sitio web, aumentar el número de registros de su base de clientes o haciendo branding y por supuesto, llegar a sus clientes y ofrecerles exactamente lo que ellos están buscando e incluso mejorando las condiciones iniciales y motivándolos a cerrar la compra. 

Enrique Stolar

Campaña "Los Comecaca" de Barranco.

Acabo de llegar a casa, luego de una interesante clase sobre “Estrategia y Modelos de Negocio”, de un café-charla posterior con un colega del diplomado de Marketing Digital y luego de pasear a mi perro salchicha “Leo” por las calles de Jesús María. Después de darle mil vueltas a un par de ideas que me están atormentando y siendo más de la una de la mañana, necesito “cambiar el chip”.  

Entonces, prendo la TV, pongo la repetición de “5 para las 7”, programa que trato de no perderme nunca, conducido por Güido Lombardi y Patricia del Rio, donde analizan “las 5 noticias más importante del día”, y donde uno  siempre termina con una sonrisa aunque las noticias sean para llorar. Pero, lo sorprendente fue la última noticia comentada, la Campaña “Los Comecaca”, lanzada por el distrito de Barranco para fomentar que "los dueños de mascotas pongan las heces de sus engreídos en una bolsa y las arrojen en los tachos asignados". Noble e importante causa. Hasta ahí todo bien aunque el "nombrecito" ya suena un poco fuerte.

La campaña de marketing

Esta innovadora y lúdica campaña ha sido concebida por la Agencia de Publicidad "Independencia", que acaba de cumplir un par de años en el mercado y que  tiene entre sus clientes anteriores a USIL (Campaña CPEL) representada por los directores creativos, Marco Caballero y Germán Garrido.

La campaña aborda un tema importante, "la desidia que tienen 9 de cada 10 dueños de por las heces de sus canes" y que son el target de esta campaña. 

La campaña tiene objetivos claramente definidos: “reducir los residuos  de animales dejados en el suelo por sus amos”, pero hacerlo "como jugando". Y al ser una campaña trasgresora también  busca “generar polémica al respecto” y “que hablemos del tema”. Estos dos últimos objetivos ya se lograron. Lo que definitivamente no se está cumpliendo es que sea tomado por la mayoría como algo gracioso y/o de buen gusto, que es el fin de la "ludificación" de la que hablamos unas líneas más adelante. 

El Cliente

En este caso la marca es la Municipalidad de Barranco que por su rol de "vecino mayor" y por ende "más sabio" debe buscar la armonía entre sus ciudadanos y promover normas de respeto entre ellos. Por lo tanto, calificarlos, estereotiparlos y confrontarlos innecesariamente no resulta nada adecuado y más perjudicial para la imagen de la alcaldesa y su municipio.

Cuando se realiza una campaña importante como esta, se debe tener claro, además de los objetivos, la "personalidad de la marca", el "perfil del target" o "grupo de personas" al que nos vamos a dirigir. Una herramienta importante que nos permite ponernos en el zapato del otro, es el "mapa de empatía", que nos sirve para definir "que piensa y siente, qué escucha, qué ve, y qué dice y hace" el perfil de la persona a la que vamos a dirigir el mensaje. De los resultados de esta investigación se establecerá la forma de abordar la comunicación. 

El Juego

La definición de "ludificación" ó "Gammification" (en inglés), "es la aplicación de los elementos y técnicas de los juegos para lograr un cambio de comportamiento en las personas", dicho de otro modo, "consiste en ofrecerle a las personas, diversión a cambio de modificar sus conductas, con el objetivo de que mejoren en su desempeño". Hasta ahí parece muy pertinente la aplicación de esta técnica como eje de la campaña.

Un ejemplo "similar" a esta campaña es "El tacho de basura más hondo del mundo", que buscaba concientizar sobre la importancia del reciclaje de botellas de plástico. La fórmula es sencillamente exquisita. "Cada vez que una persona tira una botella en el tacho, se activa un sonido, que da la sensación de que el objeto cae a profundidad, causando sorpresa y risas". Simple, efectivo, de buen gusto y no ofende a nadie.

Otra idea, que resulta muy ingeniosa, aunque se trate de una broma, es el "Poo WiFi", creado por Terra, que busca el mismo objetivo, pero que premia a la persona que deposita las excretas de su can con minutos WiFi para navegar en internet. El video es muy divertido. 

¿Cuál es el juego que busca cambiar la conducta de las personas en Barranco? El video en YouTube lo describe muy claramente:

"-¿Cómo introducir un deber ciudadano en la rutina de las personas?"

"-Convirtiendo una obligación en un juego."

Y el video anuncia, "Nos complace en presentar a Los Comecaca..." y detalla los seis estereotipos, “el corrupto”, “el futbolista juerguero”, “el mañoso de esquina”, “la trampa”, “el maletero”, “la chismosa del barrio”.

Y luego nos explica el juego, “...El juego consiste en darles de comer (a los estereotipos) la caca de tu perro, así podrás descargar la impotencia acumulada por años y al mismo tiempo ser un buen ciudadano”.

¿Que tal incongruencia, no? Y sigue, “lógicamente, los más contentos van a ser los dueños de perros de estatura mayor porque mientras más grande es el perro, más grande será la descarga”.

El video finaliza así, “En Barranco ponemos la caca en su lugar”.

Pero al invitar a los vecinos a darle de "comer caca" a los estereotipos menos apreciados de la comunidad barranquina, representantes de vecinos al fin y al cabo, tiene un sentido perverso y nada alineado con la conducta de un "vecino ejemplar" como debería comportarse la Municipalidad de Barranco. 

En todos los barrios hay una "vieja chismosa", y seguramente, renegamos de ella, pero, ¿Ahora el Municipio de Barranco nos da derecho a odiarla? ¿A meterle caca por la boca? ¿Es esta la forma más inteligente que la Municipalidad de Barranco ha encontrado para enseñarle a los dueños de las mascotas a botar las heces de sus “mejores amigos” en el tacho?

Mención honrosa tiene el personaje "la trampa", que ha sido descrita como “Conocida como destructora de hogares, es una señorita de mentalidad bastante abierta, que disfruta relacionarse sobre todo con hombres comprometidos o casados. Dueña de un gran corazón, por lo que reparte su cariño con mucha facilidad a cambio de algún detallito, como una joya, alguna prenda o un viaje. Es la archi enemiga de las novias y esposas, generalmente más joven y de prendas más pequeñas. Si sabes que quiere lo que tú tienes no dudes en hacerla engordar un poquito con la caca de tu perro, a lo mejor de tanto comer pierde sus encantos”.

Las primeras confrontaciones en redes sociales

Hay que reconocer que esta campaña es completa y ha sacado provecho de las principales herramientas tradicionales y digitales, cuenta con una web propia, Twitter, Facebook y canal de youtube. 

En facebook ya se han tenido que disculpar por el personaje "la trampa".

En twitter ya reciben feeback de los vecinos:

Los primeros datos a 2 días de su lanzamiento.

Sitio Web Propia:

Se inaugura oficialmente en casi dos días. Con cuenta regresiva y todo. Estaremos a la expectativa.













Twitter: 

A la fecha han enviado 23 tweets y ya tiene 45 seguidores. 








Facebook:

La fecha de creación de la página indica "29/Dic/2013", cuenta con 3168 fans y 0 personas hablando de la pagina. Pero claro, es muy pronto para tener datos sinceros.




Canal de Youtube:

El video colgado en Youtube el 14 de febrero, sí, el mismo "Día del Amor y la Amistad", al martes 18 de febrero a las 3:40 am tiene casi 50 mil reproducciones. 564 “Me gusta” y sólo 13 “No me gusta”.

La posición de la alcaldesa ante las primeras críticas

Por otro lado, la alcaldesa Jessica Vargas defiende la campaña diciendo “No es ninguna ofensa, yo creo que a las cosas hay que llamarlas por su nombre”. "La campaña busca fomentar la conciencia cívica" - indicó a El Comercio. Increíble! 

Para los mal pensados, siendo paranoico como siempre. ¿Existirá el objetivo oculto de asociar el color amarillo de Solidaridad Nacional de Castañeda a Los Comecaca? Tenga en cuenta que la alcaldesa Vargas, es partidaria del PPC y que ya casi estamos en campaña. Pero esto es pura paranoia. El "mudo" debería manifestarse aunque sea en clave morse!!!

Conclusión

No quiero calificar esta campaña y el trabajo creativo de tantas personas porque sinceramente creo que, los marketeros y publicistas y demás personas involucradas, pueden hacer muchas propuestas, algunas demasiado locas, creativas, absurdas, etc, pero depende del cliente, en este caso, la Municipalidad de Barranco, decidir si “va o no va” y es la única responsable. Sí creo que esta campaña por no apelar al “sentido común” que se debe aprender antes de pisar un instituto o universidad, puede terminar junto con los residuos que busca eliminar, y eso, si es muy gracioso. PERO, TODO ES PERFECTIBLE SI SE SABE ESCUCHAR AL VECINO, COMO HACE TODO BUEN ALCALDE!!!

Ahora si me voy a dormir. Adios!  

Enrique Stolar

Marketing de Contenidos

Generar contenido relevante para los consumidores de una empresa es el primer paso para empezar a atraer nuevos clientes y también para fidelizar a los ya existentes, objetivo primario de todo negocio. Pero este contenido debe tener algunas características que lo harán destacar. En primer lugar, el contenido debe ser gratuito. Luego, debe ser de interés de la audiencia. En tercer lugar, debe diferenciarse del contenido que ha generado la competencia y en cuarto lugar y no menos importante debe relacionarse con la marca. 

Tradicionalmente las empresas se comunicaban unidireccionalmente con sus prospectos y/o clientes, a través de medios como televisión, radio, diarios, teléfonos, correo postal o directamente en sus tiendas o centros de atención.

Al inicio de internet, con la web 1.0, este modelo unidireccional fue trasladado sin mayor modificación al ciberespacio sin agregar valor mayor para los clientes.

Actualmente, con la web 2.0, el uso de internet por parte de las empresas y sus marcas ha permitido desarrollar comunicación bidireccional con sus clientes y a la vez una comunicación cada vez más importante entre ellos.

El Marketing de Contenidos es el arte de entender lo que desean saber los clientes de una empresa  y entregárselo en tiempo y lugar oportunamente.

Por ejemplo de contenidos tenemos:

·         Sociales (posts, tuits, actualizaciones en redes sociales...),

·         En Línea (blogs, newsletter, ebooks...),

·         Papel (revista corporativa...)

·         Media (vídeos, podcasts, webinar...).

Preparar contenido valioso no publicitario (o que no sea percibido directamente como publicidad) para los clientes del grupo objetivo o target de una empresa es un trabajo que requiere importantes recursos, trabajo arduo y planificado que debe estar alineado con el Plan Estratégico de Marketing de la Empresa. Representa una interesante oportunidad para las marcas, pero así como existen ejemplos exitosos de estrategias de contenido también hay muchos fracasos en este esfuerzo.

Como todo esfuerzo estratégico se planificara el marketing de contenidos. Primero, se debe analizar el estado actual de la estrategia de contenidos. Luego se deben tarazar objetivos inteligentes (específicos, medibles, alcanzables, realistas y delimitados en el tiempo). Elegir la o las estrategias que nos permitirán alcanzar estos objetivos y las acciones para cada estrategia. Y por último, debemos controlar los resultados en el tiempo. 

Podemos medir, por ejemplo, la cantidad de visitas, la cantidad de descargas, el tráfico derivado a otros sitios de la empresa, likes y comentarios, así como las conversiones o ventas generadas de estos contenidos. 

Pero debemos tener en cuenta que hay mucha competencia por lo que además de original, nuestro contenido debe estar basado en las “keywords” o “palabras clave”, que generen más tráfico al tema del Contenido. Google aconseja crear contenido pensando en los usuarios más que en los motores de búsqueda, pero de todas maneras es importante tener en cuenta el SEO para nuestro contenido e identificar las “palabras clave” que ayudaran a posicionarlo.

Para lograr contenido original debemos tener en cuenta lo que las personas piensan y esperan de los productos y/o servicios, por ello debemos investigar lo que las ellas han comentado de la marca. Muchos “insights” se encuentran en blogs, facebook, twitter, tripadvisor, foursquare, etc. Tabular estos comentarios en una hoja de cálculo te puede dar muchas respuestas, sobre que piensan las personas de una marca o producto determinado y que esperan recibir.

Finalmente, a la hora de redactar contenido para tu negocio o para un tercero, debes tener en cuenta lo siguiente:

• Identificar y definir el target o grupos de consumidores objetivo.
• Intentar siempre satisfacer sus necesidades, que no son necesariamente las de la marca.
• Componer los contenidos pensando en los fans/seguidores/prospectos y clientes.
• Ofrecer contenidos de calidad en los que la marca o empresa es experta.
• Deben tener un toque de entretenimiento.
• Conectar emocionalmente con la audiencia pero sin exagerar.
• Publicar con frecuencia, de acuerdo al plan de medios.
• Medir los resultados esperados teniendo en cuenta los objetivos trazados.

Enrique Stolar